のだっこDAYS

『“おおきなおみみ”できいてみよう』

11月24日は、“いい日本食「和食」の日”です。今日は、和食の味わいの中で大切な“だし”について紹介しました。かつお、昆布、いりこからとった“だし汁”の色や香りを比べました。「色は似てるけど、においは全然違うね~」「かつおが一番美味しそうなにおいがするね!」普段あまり目にしない“だし汁”本来の色や香りを感じることができたね。

多様な旬の食材と米飯を中心とした和食は、栄養バランスが抜群です。ご家庭でも、今日の“いい日本食「和食」の日”をきっかけに、和食を食べる機会を増やしていかれてみてはいかがでしょうか?